طريقة عمل معجون الفليفلة

معجون الفليفلة

وهو من اهم العناصر التي يجب توافرها في كل منزل فلمعجون الفليفلة عدة استعمالات فيمكن استعماله في تحضير المكدوس او لفطائر المحمرة بالقشقوان مثلا واليكم طريقة تحضيره

مقادير معجون الفليفلة :

2 كيلو فليفلة حمراء

3 ملاعق كبيرة ملح صخري

1/2 كوب زيت زيتون

طريقة تحضير معجون الفليفلة :

1- نقطع الفليفلة الحمراء الى اقسام كبيرة الحجم وهنا يجب التنويه ان باستطاعتنا اختيار فليفلة حمراء حارة ولكن يجب الحرص منها وارتداء كفوف عند تقطيعها

2- نضع كمية الفليفلة الحمراء في صينية كبيرة ونرشها بالملح ونقلبهم الى ان يتوزع الملح جيدا ونضعها تحت اشعت الشمس لمدة يومين الى ان تجف تماما

3- باستخدام ماكينة الكبة نطحن الفليفلة وهنا حسب الرغبة اذا اردناها ناعمة فنطحنها مرتين واذا اردناها خشنة فنطحنها مرة واحدة . عند طحنها اذا خرج منها ماء فيجب وضعها بصينية واعادتها للشمس لان اي قطرة ماء تسبب فسادها

4- نضيف زيت الزيتون ونقلبها جيدا

5- نعبأها بأوعية محكمة الاغلاق ونضع كمية قليلة من زيت الزيتون على الوجه لتفادي تشكيل طبقة من العفن ونضعها في البراد لحين استعمالها

طريقة عمل الكاتشب بالمنزل