طريقة عمل كبدة بالبطاطس

١ كيلو بطاطا مقشر و مقطع الى مكعبات متوسطة

١/٢ كيلو كبدة مغسولة و مقطعة الى قطع متوسطة

٢ بصل متوسطة مفرومة فرم ناعم.

زيت للقلي

٢ملعقة سمن

ملح /فلفل /قرفة حسب الرغبة

١/٤ كأس من الماء الساخن .

ملعقة صغيرة دبس رمان

مكعب من مرقة اللحم.

١-في وعاء على نار متوسطة توضع كمية كافية من زيت.

٢-عندما يحمى الزيت ننزل البطاطا وتقلى على دفعات.

٣- في ورق نشاف نضعه على صحن نضع عليه البطاطا المقلية.

٤-في وعاء آخر على نار متوسطة يوضع السمن.

٥- ننزل البصل ويتبل بالملح والفلفل ويشوح حتى يشقر .

٦- ننزل الكبدة وتشوح لمدة خمس دقائق .

٧- تخفض درجة الحرارة ونضيف الماء ويتبل بالملح /فلفل ومكعب مرق الدجاج.

٨-يغطى ويترك لمدة ١٥ دقيقة .

٩- يضاف دبس الرمان و البطاطا ويقلب .

١٠-يعاد تغطية الوعاء ويترك لمدة خمس دقائق

١١-في وعاء التقديم يصب ويقدم .