طريقة عمل الصلصة الهولندية

هي صلصلة شهية مصنوعة من الزبدة والبيض والليمون وتقدم كثيرا في الدول الاوروبية ويميت كذلك لان الهولندين هم من ابتكروها ،  ممكن ان تقدم مع الكثير من الاكلات كالسلطات او الأسماك المشوية او المقلية ومع ستيك اللحم.

١/٢ كاس من الزبدة

صفار ٣ بيضات

٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح حسب الرغبة

١-في وعاء على النار الهادئة تذوب الزبدة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.

٢- في هذه الأثناء توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط لخمس ثواني فقط.

٣-نضيف الزبدة دفعة واحدة الى الخليط وبدون ان نوقف الخلاط.

٤-يخلط لمدة دقيقة وترفع حالا.

٥-الخليط يصبح جاهزا ويمكن ان يستخدم.

٦-مكن أيضاً ان يحفظ في وعاء زجاجي ويستخدم عند الحاجة .

٧-يستخدم باردا.