طريقة عمل بهارات البرياني الهندية

هي بهارات مطلوبة من قبل السيدات وهي سر الطعمالمميز للبرياني ، فقد يصغب الحصول على بهارات البرياني في بعض الدول ، وقد لا تعجبك البهارات الموجودة في السوق لذلك ستساعدك هذه المكونات المنزلية السهلة في صنع بهارات البرياني الرائعة بسهولة وبشكل مضمون والطعم يتحدث عن نفسه

١/٢ كأس من الكزبرة اليابسة

١/٤ كاسة كمون

٢ ملعقة كبيرة هيل

٢ ملعقة كبيرة قرنفل

١ملعقة كبيرة فلفل

٨ أعواد قرفة

٤ ورقات كبيرة من ورق الغار

١ جوز الطيب

١ لومي

١ من زهرة يانسون

١ ملعقة صغيرة من بهارات التشيلي (بهارات الفلفل الأحمر)

ملعقة صغير شمر

١/٤ ملعقة صغيرة زعفران

بواسطة المطحنة المنزلية تطحن المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تصبح كالبودرة

توضع في مرطبانزجاج مخصوص لها.

تستخدم منها ملعقة واحدة عند طبخ برياني او كبسة الدجاج لكل  كأسين من الارز الأميريكي او ممكن زيادة المقدار حسب الرغبة.