طريقة عمل الفول بالطحينة
الفول بالطحينة
الفول من البقول الغنية بالبروتين اللازم لبناء الخلايا ، ويعتبر الفول المدمس غني بالحديد والأملاح المعدنية اللازمة عند اضافة الملح والتوابل ، ويعتبر هذا الطبق سيد اطباق فطور يوم الجمعة في الشام
مقادير عمل الفول بالطحينة:
.علبة فول مدمس
.ملعقة كبيرة زبدة
.ملعقة كبيرة طحينة
.حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
.ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود
.فنجان ماء (اذا احتاج الأمر)
للتبيلة:
.اربع أسنان ثوم مهروس
.نصف ملعقة صغيرة ملح
.فلفل مفروم ناعم
.عصير ليمونة
.بقدونس مفروم ناعم
*زيت زيتون للوجه
طريقة عمل التتبيلة:
1.ضعي الثوم والفلفل الناعم ورشي عليه الملح واهرسيه (دقيه بالهاون ) جيدا
2.اضيفي اليه عصير الليمون وحركيه جيدا
3.ضعي ملقعة من البقدونس المفروم وحركيه(باقي البقدون للزينة)
طريقة عمل الفول بالطحينة:
1.يتم وضع مقلاة على النار
2.يتم وضع الفول بالمقلاة
3.تضاف الزبدة للفول
4.تضاف الطحينة للفول وتحرك جيدا لتختلط
5.اضيفي الملح والفلفل وحركيه
6توضع نصف كمية مكعبات البندورة بالمقلاة بعد نضج الفول وتحرك قليلا
7.اذا لاحظت ان الفول اصبح جامد جدا اضيفي الماء وحركيه
8.ابعديه عن النار ضعيه في طبق مناسب
9. أضيفي قليلا من التتبيلة على وجه الفول (ضعي باقي التتبيلة في صحن صغير جانبي)
10.صبي الزيت على الوجه
11.زيني وسط الطبق بباقي البندورة المقطعه والبقدونس المفروم
*يقدم مع الخبز الطازج
