طريقة عمل كيكة كرات القرفة
كيكة كرات القرفة
كرات مصنوعة من العجين مغلفة بالسكر والقرفة ترص بجانب بعضها في قالب وتخبز شكلها النهائي يشبه خليه النحل تقريبا
مقادير عمل كيكة كرات القرفة:
.ست ملاعق زبدة طرية
.ملعقتين سكر
.بيضة
.ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
.نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
.كوب ونصف طحين منخول(حسب الحجاة ممكن اقل او اكثر بقليل)
.نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
.نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
.ربع كوب حليب سائل
.رشة ملح
*سكر وقرفة لتغليف الكرات واربع ملاعق زبدة ذائبة
طريقة عمل كيكة كرات القرفة:
1.سخني الحليب والزبدة والسكر على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات اتركيه جانبا ليبرد
2.بعد ان يبرد الحليب اضيفي الخميرة واتركيه خمس دقائق جانبا ثم اضيفي البيضة والفانيليا واخفقي المكونات جيدا
3.اخلطي الطحين والبيكنغ باودر مع الهال المطحون ثم اضيفيهم تدريجيا على الحليب واخلطيهم جيدا
4.عندما يبدا الخليط بتكوين عجين اعجني الخليط بيدك لتحصلي على عجين متماسك ولا يلتصق
5.اتركي العجين يتخمر ويتضاعف حجمها مدة نصف ساعة تقريبا في غرفة دافئة
6.شكلي العجين على شكل كرات ثم ضعي كل كره بالزبدة الذائبة وغلفيها جيدا ثم غلفيها بالقرفة والسكر
7.ادهني القالب المفتوح من الوسط بالزيت النباتي والطحين ثم رصي الكرات بجانب بعضها واصنعي منها ثلاث طبقات او اربع طبقات حسب كمية الكرات
8.ادخليها الفرن على حرارة 180 درجة في وسط الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
9.اقلبيها وهي ساخنة
*يمكنك صب حليب مكثف محلى على وجه الكيكة او صب صوص الشوكولاتة
