طريقة عمل تاكو اللحم المفروم

هي وصفة مكسيكية شهية يمكن إعدادها بحشوات مختلفة وطرق مختلفة،سنقدمها بهذه الوصفة محشية باللحمة المفرومة والفاصوليا الحمراء. هذه الوصفة غنية بالبروتين فإذا قدمت مع السلطة ستكون وجبة كاملة متكاملة.يمكن إعدادها بالمناسبات المزودة بالبوفيه المفتوح.

١/٤ كاس من الزبدة المقطعة مكعبات

١/٤ كاس الدقيق

٤ كاسات ماء

٣ ملاعق كبيرة تشيلي بودرة

١ ملعقة صغيرة بودرة الثوم

١/٢ كيلو لحمة مفرومة

ملح / فلفل حسب الرغبة

١/٤ كاس بصل مفروم ناعم

٣ كاس من جينة التشيدر المفرومة

٨ شرائح تورتيلا

كأس فاصوليا حمراء معلبة مقلية

ملعقة كبيرة زبدة لتقلية اللحمة

٢ ملعقة كبيرة زبدة لدهن صينية الخبز

١-في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب.

٢-نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالتقليب حتى ننتهي من كمية الدقيق.

٣-نضيف الماء بالتدريج حتى يبدأ بالغليان.

٤-نستمر بالتقليب لمدة دقيقة واحدة لكي نحصل على مزيج كثيف.

٥-نضيف الملح والفلفل وبودرة التشيلي وبودرة الثوم أثناء التقليب.

٦-نستمر بالتقليب لدرجة الغليان.

٧-تخفض درجة الحرارة على نار هادئة وتترك لمدة ١٠ دقائق مع الاستمرار بالتقليب من وقت لاخر.

٨-لايحب تغطية الوعاء.

٩-في مقلاة اخرى على نار متوسطة نضع ملعقة الزبدة ثم نضيف اللحمة والبصل و الفاصولية الحمراء المقلية.

١٠-تترك على نار هادئة وتتبل بالملح والفلفل حتى تستوي اللحمة تماما.

١١-يحمى الفرن عند البدء في تجهيز رولات التاكوريتوس على درجة ٣٥٠ مؤية.

١٢-في صينية الخبز مقاس ١٣* ٩ إنش المدهونة بالزبدة نقوم بدهنها ب ١/٤ كاس من الصوص .

١٣-نقوم بتجهيز التورتيلا وذلك بوضع خليط اللحمة في منصف كل تورتيلا ثم نضع فوق اللحمة جبنة التشيدر .

١٤-تلف الرولات وتوضع في صينية الخبز المدهونة بحيث ان يكون نهاية لفة الرول للأسفل.

١٥-نكمل بنفس الطريقة باقي رولات ثم نصب باقي كمية الصوص فوق الرولات كلها بعد رصها في صينية الخبز.

١٦- توضع في صينية الخبز لمدة ٢٠ الى ٢٥ دقيقة.

١٧-تقدم ساخنة مع السلطات .