الخضار بالبيض بالفرن
الخضار بالبيض
الخضار بالبيض طبق الخضار بالبيض هو طبق سهل التحضير ولا يحتاج الى مجهود ولكن طعمه سيجعله لا يقاوم لا يحتاج سوى الى المقادير أما طريقة الإعداد فهي سهلة ، ويمكن إعداه في الصباح على الإفطار و ما يميز هذا الطبق هو وجود انواع كثيرة من الخضار المستخدمة مما سيعطي الجسم فائدة عظيمة من تنوع الخضار ، وأيضاً ممكن استبدال احد انواع الخضار بإخرى مما يتيح لسيدة المنزل الإبتكار في تقديمه
مقادير الخضار بالبيض
٢ كاس مازوريلا مبشورة
٢ كاس جبنة تشيدر مبشورة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٣/٤ كاس فطر معلب مغسول ومصفى
١/٣ كاس من البصل الاخضر المفروم
١/٢ كاس فليلفة خضراء مفرومة وسط
٢ كاس من شرائح الديك الرومي المقطع الو قطع متوسطة
٨ بيضات
كاس ونصف حليب
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٢ كاس دقيق
١/٢ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
فليلفة حمراء مفرومة ناعم .
فلفل اخضر حار ينظف ويفرم فرم ناعم
ربع ماس بقدونس معسول ومفروم ناعم
طريقة:
١-يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
٢-في وعاء تخلط جبنة المازوريلا وجبنة التشيدر سويا.
٣- نحضر صينية الخبز ٩*١٣ إنش وتنثر في قعرها ٣ كؤوس من خليط الجبنة .
٤-في مقلاة على النار تحمى الزبدة نضيف الفطر والفيلفلة الخضراءوالحمراء و الفلفل الاخضر الحار و البصل ويقلبوا حتى تدبل الخضار جميعها ويتبلوا بالملح والفلفل قليلا .
٥-تصفى من السوائل بواسطة مصفاة وتنثر فوق الجبنة في صينية الخبز.
٦-نضيف قطع الديك الرومي فوق الخضار .
٧-ثم نضيف بقية كاس خليط الجبنة فوق الديك الرومي.
٨-في وعاء على حدة يوضع البيض ويخفق ويتبل بالملح والفلفل.
٩-يضاف الدقيق والحليب الى البيض بالتدريج ويخفقوا.
١٠-يتبلوا بالريحان ويضاف البقدونس ويخفقوا.
١١-يضاف مزيج البيض الى صينية الخبز بهدوء وروية .
١٢-توضع الصينية في الفرن ٣٥ الى ٤٥ دقيقة ويختبر نضجها بوضع السكينة في المنتصف اذا خرجت نضيفة فهذا يدل على إستواء .
١٣-تخرج من الفرن حالا وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.
طريقة عمل العجة الاصلية
