سويت اند ساور صوص حامض حلو

سويت اند ساور صوص

صوص صيني مشهور يعرف بـ سويت اند ساور صوص او الصوص الحلو الحامض، يستخدمه الصينيون للشوربات او بعض اطباق الارز والدجاج، يباع جاهزا في البقالات بعبوات زجاجية، مضافا اليها مواد حافظة، اصنعيه بالمنزل بنفس جودة الجاهز، لكن بطريقة صحية ومضمونة اكثر.

مقادير عمل سويت اند ساور صوص:

.2\3 كوب عصير اناناس (يمكن استخدام المعلب)

.1\3 كوب خل الأز

.1\3 كوب سكر بني 

.3 ملاعق كباركاتشب

.ملعقة كبيرة صويا صوص

.ملعقة كبيرة نشا الذرة + فنجان ماء

طريقة عمل سـويت اند ساور صوص:

1.ذوبي النشا في فنجان الماء واتركيه جانبا

2.في قدر اخلطي عصير الاناناس و السكر البني و خل الارز و الكاتشب و الصويا صوص وحركي المكونات قليلا

3.ضعي القدر على نار متوسط حتى تغلي المكونات ويذوب السكر البني

4.عند بداية الغليان حركي النشا المذاب في فنجان الماء واضيفيه فورا للقدر مع التحريك المستمر لمدة دقتين ليصبح المزيج سميكا

5.ابعديه عن النار واستخدميه فورا او احفظيه في زجاجة او وعاء محكم الاغلاق في الثلاجة لمدة اسبوعين

صوص العسل والخردل للسلطات