مفروكة الفستق الحلبي الاخضر
مفروكة الفستق
مفروكة الفستق هو حلى شامي بإمتياز ، عبارة عن قشطة و كنافة وفستق ،طعمها لايقاوم وشهي جدا ، تحضر عادة في المناسبات والمواسم ، و لكي يسهل تشكيل اقراص مفروكة الفستق يمكن استخدام قالب (التيفال) حتى لا تلصق العجينة بالقالب اثناء فكها أو استخدام ورق الزبدة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كاس فستق حلبي مطحون
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ١/٤ كاس قطر سميك
- ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر
- قشطة عربي للحشوة (الكمية حسب الرغبة )
- للعجينة الكنافة:
- كاس عجينة كنافة
- ٣/٤ كاس سمن
- وربع كاس قطر (للحشوة)
طريقة التحضير
- في وعاء نضع عجينة الكنافة ويضاف ربع كاس القطر وكاس السمن ويخلطوا جيدا.
- تفرم عجينة الكنافة بواسطة محضرة الطعام ثم توضع في صينية وتوضع في الفرن لمدة خمس دقايق فقط ثم تخرج من الفرن.
- تفرك العجينة بعد ان تبرد جيدا باليد او بمصفى حتى تصبح ناعمة ثم توضع على حدة .
- في وعاء نقوم بخلط خليط عجينة الكنافة مع الفستق و السكر و ماء الزهر.
- يضاف القطر ويقلب جيدا ثم نضيف الزبدة ونقلب .
- يوضع الخليط السابق في وعاء وتغطى بالنايلون و توضع في البراد حتى تبرد وتتماسك العجينة .
- نحضر القالب المفروكة او اي قالب اخر نختار وتمد العجينة بعد ترقيقها داخل القالب وتوضع في البراد مدة ١٠ دقايق .
- يحشى القالب بالقشطة ويوضع القالب كله في البراد حتى يبرد .
- -بعد ان يبرد يقلب القالب ويفك بتروي ثم اصبحت جاهزة وتقدم حالا وبصحة وعافية.
عجينة الكنافة الناعمة
