أشهر الاكلات في بوليفيا

ومن أشهر المكونات التقليدية المعتمدة في المطبخ البوليفي الذرة، البطاطا، والبقول التي تم خلطها مع مكونات جلبت من اسبانيا كالارز، القمح واللحوم ( البقر، الدجاج وغيرهما)، وتعد الوجبات الرئيسية البوليفية مزيج من الاستخدام المتعدد للمكونات الرئيسية من الذرة، البطاطا والارز.

لا يتنوع المطبخ في بوليفيا بقدر تنوع مناظرها الطبيعية، لكنه يختلف من منطقة لأخرى بين الجبال والسهول.

يعود أصل هذا الطبق الى Cochabamba حيث يقدم بشكل أكثر حدة من أي مكان آخر، طبق ممتاز مع قطع صغيرة من اللحم الطري، البطاطا المقلية، الخضار توابل من فرانكفورت والبيض المسلوق.

يصنع من قطع كبيرة من اللحم المطبوخ ببطئ في قدور كبيرة، يقدم مع الأرز او البطاطا وغالبا ما يتوفر في المتاجر كوجبة مسائية.

طبق لذيذ يعود أصله الى البيرو، وجبة خفيفة من محشي البطاطا، عبارة عن كرات من البطاطا المهروسة المحشوة بالبيض المسلوق أو الجبنة وتغطى أحيانا بعجين حار مقلي.

يقدم مع السلطة، البطاطا المسلوقة مع صوص الفستق، شريحة من جبنة الريكوتا وبيضة مسلوقة.

طبق من السمك ذو اللحم الأبيض من نهر الأمازون

دجاج مقلي على الطريقة الجنوبية، بطاطا مقلية، أرز، سلطة محمصة مع الفليفلة الحارة.

واحد من أكثر وجبات الغداء شهرة في بوليفيا، عبارة عن مزيج مميز من الذرة، الفاصوليا العريضة، البطاطا والجبنة المقلية.

طبق بوليفي لذيذ من السرطان البحري، طبقات من الارز الأبيض، البطاطا المسلوقة، اللحم، البيض فوقه سالسا.

طبق تقليدي من منطقة سانتا كروز وبيني، عبارة عن طبق من الأرز، اللحم المجفف، البيض والموز المقلي، وهو لذيذ وسهل التحضير.

حساء لذيذ من منطقة Cochabamba يصنع تقليدياً من لحم البقر أو الدجاج، ويعمل كحساء نباتي، ويتثافر في كل الأماكن ويحضر منزلياً في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد.

هناك العديد من أنواع الحلويات في بوليفيا مصنوعة من الفاكهة التي تتوفر خاصة وسط، شرق وشمال البلاد حيث المناخ مداري أكثر.

ومن أشهر المكونات المستخدمة في صناعة الحلويات كل من الشوكولاتة وجوز الهند خاصة في المنطقة الشرقية المدارية، حيث هناك الكثير من مزارع أشجار جوز الهند، والكاكاو .

اصابع أو كوكيز مخبوزة من جوز الهند، تسمى في الولايات المتحدة وأماكن أخرى باسم معكرونة جوز الهند، وتتكون من جوز الهند المبشور، حليب جوز الهند، السكر، الحليب، صفار البيض، الزبدة، قشر الليمون وبذور السمسم.

عبارة عن موس من المانجو لذيذ جدا خاصة بعد طبق من المأكولات البحرية، وتتكون الحليب المكثف، البيض، عصير الليمون، لب المانجو، والفانيلا.

أو بودينغ جوز الهند، يقدم في كأس زجاجي طويل وفوقه الكريمة المخفوقة والتوت عند الرغبة، وتصنع من الحليب، السكر، نشالذرة، القرنفل والقرفة.