الحنطة السوداء فوائد عظيمة للجسم
الحنطة السوداء فوائد
الحنطة السوداء فوائد للجسم فهي تنتمي الحنطة السوداء لعائلة القمح، ولا ترتبط باي صلة معه. وهي خالية تماماً من الغلوتين، وواحدة من أفضل المواد للمرضى الذين يعانون من الحساسية تجاه الغلوتين.
والحنطة السوداء هي بذور فاكهة أقرب إلى الراوند rhubarb، والحنطة الأغمق لوناً هي الأغنى بالمحتوى الغذائي.
وتسمى الحنطة السوداء في الهند Kuttu ويمكن أن تستخدم كالقمح الكامل، يمكن أن تطحن الى دقيق وتستعمل في صنع الخبز الهندي.
وتكتسب الحنطة السوداء أهمية مستمرة، بسبب قيمتها الغذائية العالية وتأثيراتها الجيدة على الصحة.
القيمة الغذائية في الحنطة السوداء
ــ اكتسبت الحنطة السوداء أهمية في مجال انقاص الوزن بسبب غناها بالألياف الغذائية والبروتين، وانخفاضها الكبير بالدهون، وهذه التركيبة تلعب دوراً مهماً في قمع الشهية، التحكم بمستوى السكر عند مرضى السكري، تحسين الهضم، وبناء كتلة العضلات.
ــ نشاء الحنطة السوداء يمنح طاقة جيدة مقارنة بالقمح، الأرز، الشعير، والشوفان وغيرها، وهي في الوقت نفسه ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، لذلك فهي مفيدة لمرضى السكري.
ــ تحتوي الحنطة السوداء جميع الأحماض الأمينية الثمانية وليس كغيرها من الحبوب الأخرى الفقيرة بالليسين والأرجينين.
ــ تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من البروتين مقارنة بغيره من المحاصيل.
ــ الحنطة السوداء مصدر جيد للتربتوفان الذي يساعد بالتمتع بنوم عميق ليلاً.
ــ تبين أن للحنطة السوداء تأثيرات حيوية على الجسم
ــ تحتوي الحنطة السوداء على مركب D-chiro-inositol وهو مطلوب لتصحيح توصيل الأنسولين، وهو ينقص عند مرضى السكري، ولذلك فالحنطة السوداء يساعد في المحافظة على التحكم بغليكوز جيد في الدم.
ــ الحنطة السوداء غنية بالمغنيزيوم
والمغنيزيوم موسع طبيعي للأوعية الدموية، ويزيد قطر العروق ما يخفض ضغط الدم الأمر الذي يمكن أن يخفض التعرض لمشاكل القلب ويحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة.
ــ الحنطة السوداء غنية بفيتامين B، حامض النيكوتين، الفولات وفيتامين B6، لذلك فهي مفيدة جدا لصحة الاوعية الدموية، كما أن الفيتامينات تخفض تركيز الكولسترول في الدم، اما حامض النيكوتين فيسبب زيادة في البروتينات الدهنية عالية الكثافة التي تحسن قوة تثفل الدم وتتخلص من الكولسترول.
ــ الحنطة السوداء ذات محتوى غني بالمغنيزيوم وفيتامين E لذلك فانها تساعد في تخفيض حوادث الاصابة بربو الأطفال.
ــ ان كوب واحد من الحنطة السوداء المطهوة يحتوي نحو 20% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي من الألياف، وقد ظهر أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تخفض مشاكل سرطان الكولون.
ــ تبين أن الحنطة السوداء مفيدة في الحماية من سرطان الثدي وحصى المرارة عند النساء