خرشوف محشي باللحم المفروم على الطريقة السورية الاصلية
خرشوف محشي باللحم المفروم
خرشوف محشي باللحم المفروم طبق غني، ولذيذ يمكن تحضيره بعدة طرق، كهذه الوصفة التي تقوم على حشو الارضي شوكي بخليط من اللحم الناعم وجبنة البارميزان، بما يشبه مزيج كرات اللحم، ويتطلب تجهيز ذلك ارضي شوكي طازج والقليل من الوقت.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 8 ارضي شوكي، كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم
- 1 ييضة
- 2 رشة من الملح
- 2 رشة من الفلفل الأسود
- 500 مل من مرقة الخضار
- 200 غ من لحم البقر، مفروم ناعم
- 60 غ من فتات الخبز الجاف
- 50 غ من جبنة البارمجيان
- 1 فص ثوم، مفروم
طريقة التحضير
- لتحضير الأرضي شوكي
- ابدأي بتنظيف الأرضي شوكي، واحذري ان تحافظي عليها كاملة، اكشطي عنها الشعر، واسلقيهم في ماء مملح، وعندما يصبحوا طريين، صفيهم واتركيهم يبردوا.
- في هذه الأثناء، حضري الحشوة
- في وعاء، اخلطي اللحم مع البقدونس، البيضة، البارمجيان، والثوم واخلطيهم معاً، أخيراً أضيفي فتات الخبز قليلاً كل مدة، حتى يتشكل لديك مزيج كرات اللحم، رشي الملح والفلفل للتنكيه.
- قومي بحشو الارضي شوكي بالحشوة النهائية، ورتبيهم بشكل متقارب في صينية الفرن، ثم اسكبي على الوجه مرقة الخضار، القليل من الزيت، ملعقة كبيرة من فتات الخبز، وملعقة كبيرة من جبنة البارمجيان.
- اخبزيهم في فرن درجة حرارته 180°c، لحوالي 30 دقيقة، حتى يحمر وجه الأرضي شوكي المحشي