طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل
الزبادي اليوناني في المنزل
الزبادي اليوناني في المنزل وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من مكونين اثنين فقط وهما الحليب واللبن حيث يسخن الحليب وننتظر حتى تنخفض للدرجة 110 درجة مئوية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كيلوغرام حليب بقري كامل الدسم
- 1 كوب لبن زبادي جاهز
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء على نار هادئة ونحرك من وقت إلى آخر وباستخدام ميزان الحرارة نراقب درجة حرارة الحليب وعندما تبلغ درجة الحرارة درجة مئوية نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى تنخفض درجة حرارة الحليب إلى 110 درجة مئوية عندها نضيف لبن الزبادي الجاهز ونحرك الخليط حتى يتجانس ونضع الغطاء ومن ثم نغلف الوعاء بقطعة قماش ونتركه في مكان دافئ لمدة ليلة كاملة .
- نضع قطعة قماش نظيفة في مصفاة وثبّتيها فوق وعاء كبيرنسكب اللبن المحضر في المصفاة ونتركه لمدة 4 ساعة حتى تخرج كلّ السوائل ثم نسكب اللبن الزبادي اليوناني في برطمان زجاجي عقيم ونغلقه بإحكام ثم ندخله الثلاجة ونحتفظ به لحين الاستخدام بحيث لاتتجاوز مدة الحفظ 10 أيام وصحة وهنا .