طريقة عمل حمام محشي بالفريك
حمام محشي بالفريك
حمام محشي بالفريك من أشهر الاكلات المصرية وأكثرها تواجدا على الموائد العربية اذ تتميز بطعم الحمام المشوي في الفرن والمحشي بالفريك المفلفل والمزين بحبات الصنوبر ذات الطعم اللذيذ والخفيف
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 فرخ حمام
- 10 قطع لحم خروف مفروم – 250 غرام
- ثوم 50 غرام
- بصل – 200 غرام
- فريكه – 500 غرام
- مسحوق القرفة – 30 غرام
- صنوبر – 150 غرام
- توابل عربية – 30 غرام
- سمن – 100 غرام زيت
- زيتون – 150 مل
- ملح – 50 غرام
- مسحوق فلفل أبيض – 30 غرام
طريقة التحضير
- قومي بنقع الفريكه لـ20 دقيقة حتى تتمكني من حشوها في الحمام بعد ذلك
- اقلي البصل و الثوم مع زيت الزيتون، ثم أضيفي الفريكه، البهارات العربية، القليل من الماء و اطهي كل ذلك على نار هادئة
- بمجرد أن تجهز الفريكه أضيفِ الصنوبر المقلي و السمن و ضعيهم جانباً على الصينية
- ضعي الحمام في ماء مالح، ثم أخرجيهم و قومي بحشوهم بمزيج الفريكه
- قومي بوضعهم في الصينية و رشي عليهم زيت الزيتون، و اشويهم في الفرن على درجة 160 لحوالي 35 إلى 40 دقيقة
- قدمي الحمام جميعه على صينية التقديم المناسبة .