طريقة عمل مخلل الخيار السوري السريع المقرمش بدون خل
مخلل الخيار
مخلل الخيار يعتبر من المقبلات الشهية التي قد تتواجد على الموائد العربية بجابن الاطباق التي تحتوي على الحمص والفتات واطباق البندورة لذلك يجب ان نتعلم كيف نعد هذا النوع من المخللات
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كغ خيار صغير الحجم
- 8 فص ثوم
- مطربان ضغط أو مطربان زجاجي عادي
- 2 - 3 ملعقة طعام من الملح الصخري حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ماء
طريقة التحضير
- نضع الخيار صغير الحجم في الوعاء المختار بعد جرخ كل قطعة بالسكين جرح صغير.
- ونضع معه سبع او ثمان فصوص من الثوم المقطعة الى نصفين .
- نخلط جانباً الماء مع كمية الملح الصخري و السكر .
- نغمر الوعاء بالماء المملج .
- نغلقه بإحكام ونضعه في مكان بعيد عن الرطوبة وضوء الشمس لمدة اسبوع او اقل .
- عندما ينضج المخلل يمكن اخراجه من الماء و تناوله .
- و ككلما زادت فترة التخليل يصبح المخلل طريا و غير مقرمش .
نصيحة