طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللبنانية
مسقعة الباذنجان اللبنانية
مسقعة الباذنجان أكلة شعبية سهلة التحضير تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان والبندورة ومؤخرا أصبح البعض يضيف اللحم المفروم و البطاطا والحمص الحب وغيرها من المكونات التي تضيف نكهة لذيذة لهذا الطبق الذي يعتبرمن المقبلات ويمكن تقديمه باردا أو ساخنا
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو باذنجان مقشر ومقلي
- 1كيلو بندورة متوسطة
- نصف علبة حمص مسلوق
- حبة فليفلة خضراء
- 2حبة بصل مقطع شرائح
- زيت نباتي
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير
- يقلى البصل بقليل من الزيت الى ان يذبل
- تقشر البندورة وتقطع بشكل دائري وتقلى فوق البصل ثم تضاف شرائح الفليفلة الخضراء
- نضيف القليل من الماء مع دبس البندورة
- نضيف الحمص مع البندورة ونتركه يتقلب
- نضيف الملح والفلفل الاسود ونحرك
- نصف الباذنجان المقلي فوق البندورة ونتركه يغلي على نار هادئة
- تقلب المسقعة في طبق بايركس ثم تقدم