طريقة عمل معكرونة بجبنة الشيدر

معكرونة بجبنة الشيدر

وهي من اشهى انواع الاطباق السهلة التحضير والتي يعشقها الكبار والصغار وهي عبارة عن مزيج من جبنة الشيدر الرائعة وجبنة القشقوان الشهية والصوص الكريمي وحبات المعكرونة وتعلوها طبقة من الجبنة الذهبية الشهية واليكم المقادير

مقادير معكرونة بجبنة الشيدر :

2 كوب معكرونة مسلوقة

1/2 كوب جبنة شيدر

1/2 كوب جبنة قشقوان

1/2 لتر حليب

1 كوب كريمة الطبخ

1 1/2 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

طريقة تحضير معكرونة بجبنة الشيدر :

1- نحضر اولا الصوص الكريمي ففي قدر كبير نضع كمية الطحين وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح لون الطحين زهري نرفعه عن النار وننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الحليب على مراحل مع الاستمرار بالتحريك السريع الى ان يتشكل لدينا صوص ناعم

2- نعيده الى النار المتوسطة ونستمر بالتحريك السريع الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة نخفض النار ونضيف الكريمة مع الاستمرار بالتحريك لبضع دقائق ثم نضيف الزبدة والملح والفلفل الابيض ونحركهم جيدا

3- نخلط نصف كمية الجبنة القشقوان مع كامل كمية جبنة الشيدر ونضيفهم الى الصوص الكريمي ونستمر بالتحريك الى ان تذوب الجبنة

4- نضيف كمية المعكرونة المسلوقة ونحرك الخليط بحذر

5- نصب الخليط في صينية ونرش فوقها الكمية المتبقية من الجبنة القشقوان وندخلها للفرن لمدة عشر دقائق الى ان يكتسب سطحه اللون الذهبي

6- نخرج طبق المعكرونة بجبنة الشيدر ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل معكرونة بالخردل