طريقة عمل كفتة اللحم بالطحينة

الكفتة من الاكلات المبتكرة و لها طرق تحضيركثيرةبالمكونات المفضلة لكل شخص فممكن ان نصنعها باللحمة او الدجاج او السمك او الخضار …فهي تصلح للجميع و ممكن أعدادها بأي وقت ، المطلب فقط هو فرم اللحم فرم ناعم واضافة التوابل او الخضر التي نفضلها وسيكون لدينا عجينة كفتة رائعة نشكلها كما نريد كاصابع او كرات او نمدها في صينية

اللحم:

كيلو لحم غنم مفروم فرم ناعم

2 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم

جرزة بقدونس مغسولة ومفرومة فرم ناعم

ملح / فلفل / قرفة حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

زيت نباتي

4ملاعق من السمن

صنوبر ولوز للتزين

ملعقة صغيرة شطة بودرة

كاس وربع لبن زبادي

ربع كاسة عصير ليمون

7 فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم

5ملاعق كبيرة طحينة

ملح  حسب الرغبة

6 ملاعق زيت زيتون

١-في وعاء تخلط جميع مقادير تخلط مع بعضها جيدا.

٢-في وعاء آخر تخلط جميع مكونات اللحمة سويا باليد.

٣-في صينية الخبز تدهن بزيت النباتي.

٤-نمد اللحمة مد على الصينية او نكورها على شكل كرات

٥-تضاف الطحينة البيضاء الى الكفتة .

٦- في وعاء على النار يوضع السمن

٧-ويقلى أولا اللوز ويرفع من السمن

٨-ثم يضاف الصنوبر ويقلى.

٩- يرش سطح الطحينة البيضاء بالشطة.

١٠- ثم يسكب السمن والمكسرات فوقها.

١١-توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي اللحمة.

١٢-تقدم ساخنة وبصحة وعافية يارب.