طريقة عمل شوربة البندورة بالكريمة

7 رؤوس بندورة  كبيرة مقشرة و مقطعة الى قطع صغيرة.

ثلث كأس بصل مفروم فرم ناعم

كاسة ونص حليب بدرجة حرارة الغرفة

4 ملاعق كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

ورقة غار واحدة

ملح / فلفل حسب الرغبة

ربع ملعقة كبيرة سكر (لإبراز طعم البندورة)

١- تخلط البندورة بالخلاط.

٢- في وعاء على نار متوسطة توضع البندورة و البصل و السكر و ورقة الغار لمدة ١٥دقيقة .

٣-نرفعه من على النار و نصفي المزيج بمصفاة.

٤-في وعاء على نار متوسطة تذوب الزبدة وتخلط مع الدقيق حتى تظهر فقاقيع او يشقر الدقيق.

٥- نرفع الدقيق مع الزبدة من على النار وتضاف الى وعاء البندورة المصفاة ويعاد وضعها على نار متوسطة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وتقلب بإستمرارحتى يغلي وعند الغليان تخفق درجة الحرارة على الآخر  وتترك لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار.

٦-في وعاء آخر نضع الحليب ثم نضيف اليه مزيج البندورة ويعاد تظبيط عيارات الملح مرة أخرى  ويوضع على النار حتى يصبح ساخنا وقبل ان يغلي يرفع من على النار .

٧- في زبادي التقديم تسكب الشوربة وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص.