مقادير عمل قالب كيك التمر
قالب كيك التمر
من اطيب الكيكات هو قالب كيك التمر الذي يتكون من قطع التمر والجوز والزبيب بالاضافة للطحين والبيكنغ باودر والسكر التي هي أساسيات الكيك.
مقادير عمل قالب كيك التمر:
كاسة من التمر المفروم ناعم (ممكن نستخدم مفرمة اللحمة ونحط معها ملعقة زبدة للتلين)
كأس ونصف دقيق
2ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
4 ملاعق طعام زبدة
كاسة سكر
بيضة واحدة
كاسة زبيب
كاسة جوز مبروش
رأس ملعقة الشاي ملح
كاسة ماء ساخن .
صينية خبز مدهونة بالزبدة
طريقة تحضير قالب كيك التمر:
١- ينقع التمر مع الماء
٢- نخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا والهيل والملح .
٣- في وعاء كبير نخفق الزبدة مع السكر والبيض حتى تتجانس المكونات.
٤- ثم نضيف خليط الدقيق على دفعات وبعدها التمر على دفعات فيصبح الدفعة الأولى خليط الدقيق ثم بعدها التمر و تخفق و بعدها الدفعة الثانية من خليط الدقيق وبعدها التمر وهكذا.
٥ -عند الانتهاء من الخلط يضاف الجوز و الزبيب وتقلب بالملعقة .
٦- في صينية الخبز يصب الخليط ويوضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة ويجب مراعاة عدم فتح باب الفرن في اول نصف ساعة .
٧- لملاحظة استواء قالب التمر ممكن تمرير سكينة فإذا لم تلتزق بالمكونات بها فهذا دليل استوائها.
٨ -يقلب القالب ويزين بالسكر الناعم .
يقدم مع الشاي او القهوة
وبصحة وعافية يارب
