طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس

كفتة التونة بالبطاطس

كفتة التونة بالبطاطس هذه الوصفة مناسبة جدا لعمل سندويتشات للعشاء وايضا مناسبة للتقديم في البوفيهات و أعياد الميلاد . يمكن تحضير هذه الوصفة مسبقا وحفظها بالثلاجة جاهزة لللقلي مباشرة لحين اللزوم

وصفة مكونة من البطاطس المسلوقة ، تونة، ثوم مهروس ، بصل مفروم ، شبت ، بقدونس، ملح، فلفل ، طحين ، بيض ، بقسماط

مقادير عمل كفتة التونة بالبطاطس:

حبة كبيرة بطاطا مسلوقة

ربع كوب طحين

علبتين كبار تونة مصفاة ومفتتة

حبة صفيرة بصل مفروم

فصين ثوم مهروس

أربع ملاعق طعام شبت  مفروم

أربع ملاعق طعام بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كمون

ملعقتين صغار ملح

رشة فلفل

حبة بيض

للتغطية : كاسة طحين، حبة بيض، ملح ، فلفل ، كوبين بقسماط

طريقة تحضير كفتة التونة بالبطاطس:

نهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة ثم نضعها بوعاء عميق ونتركها تبرد

نضيف لها الطحين ، التونة ، البصل ، الثوم ، الشبت ، البقدونس ، البابريكا ، الكمون ، الملح ، الفلفل والبيضة ونقلب المكونات جيدا مع الحرص على تفتيت التونة

نعجن الكفتة بأصابع اليد حتى تتجانس

نبلل أصابع اليد بقليل من الماء ونقسم الكفتة لأصابع بالحجم الذي نرغب به

نحضر خليط التغطية، نضع الطحين في طبق ، والبيض مع الملح والفلفل في طبق ، والبقسماط في طبق

نضف أيابع الكفتة في الطحين ونقلبها لتتغطى كاملا ثم ننقلها لخليط البيض ونقلبها لتتغطى ثم ننقلها لطبق البقسماط

نضع الأصابع في صينية وندخلها البراد حوالي ساعة حتى تتماسك

نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون

ملاحظة: في حال كانت الكفتة لينة ويصعب تشكيلها كأصابع نضعها بالبراد مدة من الوقت حتى تتماسك

طريقة عمل بطاطس كروكيت