طريقة عمل باوند كيك الليمون
باوند كيك الليمون
باوند كيك الليمون وصفة من المطبخ الانكليزي ولكنها انتشرت في كل بلدان العالم وأصبح لكل بلد طابع خاص ونكهة خاصة يتم اضافتها حسب مذاق الشعوب. صلصة الليمون اضافة لمن يحبون نكهة الليمون ، ولكن من الممكن عمل هذه الوصفة بدون الصلصة وأيضا سيعجبك طعم هذه الكيك الرائع وقوامه الهش
مقادير عمل باوند كيك الليمون:
للكيك : كوبين طحين
ملعقتين صغار باكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
برش ليمونتين
كوب زبدة لينة
جبن كريمي لين 150 غرام
كوب ونصف سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
أربع حبات بيض
ملعقتين طعام عصير ليمون طازج
لصلصة الليمون: ربع كوب عصير ليمون طازج
ثلاث أرباع الكوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للزينة سكر ناعم
طريقة عمل باوند كيك الليمون:
نسخن الفرن لدرجة 170 درجة ، نحتاج لقالب الكيك الانكليزي
ننخل الطحين ، الملح ، الباكينج باودر ونضيف لهم برش الليمون ونتركهم جانبا
في وعاء الخلاط نضع الزبدة و الجبن والسكر ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هش مثل الكريمة ثم نضيف الفانيليا
نضيف بيضة و ملعقتين كبار طحين ونخفق على سرعة بطيئة حتى تختفي البيضة ونكرر نفس العملية حتى تنتهي كمية البيض ثم نضيف باقي الطحين وعصير الليمون
نخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم نضع خليط الكيك في القالب
نخبز الكيك لمدة 45 دقيقة ، ونختبر نضجه بادخال عود خشبي رفيع، يجب ان يخرج العود نظيفا
في قدر ستانلس صغير نضع عصير الليمون والسكر والزبدة والفانيليا ونضعهم على نار هادئة حتى يذوب السكر مع التقليب ، نترك الصلصة تنطبخ لمدة دقيقة ونحتفظ بها ساخنة لحين اخراج الكيك من الفرن. نخرج القالب من الفرن لا نخرجه من القالب ، باستعمال عود خشبي نعمل به ثقوب ونوزع صلصة الليمون الساخنة . نترك الكيك بالقالب حتى يتشرب كافة الصلصة
نضع الكيك على طبق التقديم ونتركه ليبرد تماما وننثر عليه السكر الناعم قبل التقديم
