طريقة عمل أرز الدجاج مع الدارسين

أرز الدجاج مع الدارسين

الدارسين اي القرفة وهو من اشهى الاطباق على الطلاق فهو مزيج من الرز الممزوج بالقرفة الشهية والبهارات وتعلوه طبقة من الدجاج الشهي والمكسرات الرائعة واليكم طريقة تحضيره

مقادير أرز الدجاج مع الدارسين :

4 شرحات دجاج

3 كوب ارز

3 1/2 كوب ماء

1 بصل

2 ملعقة كبيرة سمنة

2 عود قرفة

5 حبات هيل

5 حبات قرنفل

1 ملعقة صفيرة قرفة ناعمة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين :

1/4 كوب لوز

3 ملاعق كبيرة صنوبر

طريقة تحضير أرز الدجاج مع الدارسين :

1- نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة ونضيف اليها شرحات الدجاج وندعها على نار متوسطة مع التقليب المستمر

الى ان يتغير لون الدجاج

2- نضعهم في قدر كبير ونضيف اليهم كمية الماء والقرفة والقرنفل والهيل والملح والفلفل والبصل المقطع الى اربع اقسام وندعهم نصف ساعة الى ان ينضج الدجاج تماما

3- نضع كمية الرز في قدر بعد نقعه بالماء الفاتر نصف ساعة وتصفيته تماما , ونضيف اليه كمية السمنة وندعه على نار متوسطة ونقلبه بضع دقائق ثم نضيف اليه مرق الدجاج بعد تصفيته ونضيف ايضا القرفة الناعمة ونقلبه لمرة واحدة

4- ندع الرز على نار متوسطة مع عدم التحريك الى ان ينضج تماما

5- نسكب الرز في طبق ونضيف شرحات الدجاج ونزينه باللوز والصنوبر ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان