طريقة عمل المضروبة باللحم

المضروبة باللحم

وهي من الاطباق المشهورة في السعودية والامارات وقطر وتختلف مكوناتها من منطقة لأخرى وهناك عدة أنواع للمضروبة فمنها بالدجاج او بالسمك واليوم سأقدم لكم المضروبة بالجريش واللحمة واليكم المقادير

مقادير المضروبة باللحمة:

1/2 كيلو لحمة شقف

1 كوب جريش

1 بصل

1 بندورة

1 لومي

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة تحضير المضروبة باللحمة:

1- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل ثم نضيف اللحمة ونقلبهم الى ان يتغير لونها

2- نضيف البندورة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق

3- نضيف الملح والبزار والفلفل واللومي الى الخليط ونقلبهم

4- نضيف الجريش بعد غسله بالماء الفاتر الى اللحمة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

5- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

6- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل المضروبة بالدجاج