طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

الكب كيك قد تنتشر مؤخراً كثيرا،،وتفننوا كثيرا في طرق تقديمه وتزيينه..

ما يميز الكاب كيك بشكل عام انه قطع صغيرة جاهزة لذلك لا يحتاج الى تقطيع وجاهز للتقديم.

140جرام شوكولا غير حلو مبشورة

كاس الماء

1/3 كاس من جبنة الماسكربوني

2 وربع كاس من السكر

كاس زيت نباتي

3 بيضات

ملعقة كبيرة فانيليا

3 كاسات دقيق

ملعقة صغيرة بيكنغ صودا

ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

كاس من الشوكولا نصف محلاة

كاس شوكولاتة نصف محلاة

2/3 كاس كريمة كثيفة

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

١-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٢٥ فهرنهايت .

٢-تجهز صينية الكاب كيك وتوضع ورق الكرتون في كل فتحة الكاب كيك اي في الأماكن المخصصة لها في الصينية .

٣-في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضع الشوكولا الغير محلاة مع الماء لمدة دقيقتين حتى تذوب الشوكولا.

٤-تترك حوالي ٢ دقيقة حتى تبرد ثم نضيف جبنة الماسكربوني ويخلطوا جيدا مع لعض حتى يتجانس الخليط.

٥-في وعاء آخر يخلط البيض مع الفانيلا والسكر والزيت جيدا لمدة دقيقة.

٦-نضيف خليط البيض الى خليط جبنة الماسكربوني و يخلطوا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

٧-في وعاء آخر ننخل الدقيق ونضيف اليه البيكنغ باودر والبيكنغ صودا ورقائق الشوكولا ويخلطوا جيدا .

٨-ثم يضاف خليط الدقيق الى خليط الشوكولاتة والجبنة ويخلطوا جيدا وتترك لترتاح في الصينية لمدة ٢٠ دقيقة.

٩-تعبأ فتحات الكاب كيك بالخليط حتى ٣/٤ فقط  وتترك لترتاح في الصينية لمدة ٢٠ دقيقة.

١١-وتخبز على الرف الوسطي لمدة ٢٥ دقيقة ثم تترك على الرف حتى تبرد تماما حوالي ساعة كاملة  .

١٢-ثم في هذا الوقت نجهز تزينة الكاب كيك وذلك بوضع رقائق الشوكولا في وعاء.

١٣-في وعاء على النار أضع الفانيلا و الكريما الكثيفة حتى تبدأ فقاعات بالظهور على أطراف الوعاء.

١٤-ثم توضع الكريما فوق الشوكولا وبواسطة الشوكة نقوم بتفتيت قطع الشوكولا حتى نتأكد أن جميع قطع الشوكولا قد ذابت تماما.

١٥-تغطس كل قطع كاب كيك بخليط كريمة الشوكولا وهكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.

١٦-توضع قطع الكاب كيك في البراد حتى تبرد وتماسك لمدة نصف ثم تقدم .