طريقة عمل الفريكة بالدجاج او اللحم

الفريكة بالجاج او اللحم

الفريكة أكلة غنية بالبروتينات مشهورة في الشام وعلى الموائد الشامية و تتكون فريكة بالدجاج او اللحم من حبوب القمح وتطبخ كما يطبخ البرغل في مرق اللحم وتقدم مع اللبن إليكِ سيدتي.

المقادير 

كيلو فريكة

لحم او دجاج حسب الرغبة

100غ دهن الخروف

بصلة صغيرة

2 ملعقة سمن حيواني

رشة من (كزبرة, بهار, فلفل اسود,كاري,قرفة, زنجبيل)

ملح حسب الرغبة

لوز وصنوبر للزينة

خطوات التحضير

1-يسلق اللحم أو الدجاج مع الباقة العطرية لينضج

2-تنظف الفريكه وتغسل وتصفى جيدا

3-توضع السمنة في القدر وتذوب فيها الدهنة ثم يضاف البصل المفروم ليذبل ثم نضيف الفريكةوتقلب مع البصل والدهنة دقيقتين

4-نضيف الملح والبهارات والتوابل ولتر من الماء ونحرك

5-عند بدء الغليان يغطى القدر ويترك على نار هادئة نصف ساعة

6-تسكب في طبق التقديم وتوضع فوقها اللحم او الدجاج وتزين باللوز والصنوبر المحمص.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالرز