طريقة عمل سلطة الروبيان بالبطاطس
سلطة الروبيان بالبطاطس
من المعروف عن الروبيان ان له فوائد عديدة كالوقاية من مرض السرطان والوقاسة من زيادة الوزن المفرطة ويعرف بالقريدس او الجمبري
مقادير عمل سلطة الروبيان:
الروبيان:
.كيلو روبيان حجم كبير
.ورق غار عدد2
.حبة كبيرة بصل مقطع ارباع
.حبة ليمون مقطعه شرائح بقشرها
.4 حبات هال
.ملعقة صغيرة ملح
البطاطس:
.اربع حبات بطاطس
.حبتين ثوم مهروس
.ربع كوب زبدة طرية
.نصف كوب حليب سائل او كريما سائلة
.ملعقة صغيرة(ثوم بدورة و بصل بودرة وملح)
.نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
.اوراق جرجير كاملة
للصلصة:
.كوب مايونيز
.نصف كوب كاتشب
.حبة ثوم مهروس
.ملعقتين كبار مخلل خيار مفروم ناعم جدا
.ثلاث ملاعق صغيرة شطة سائلة
.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للزينة:
خس وبندورة
طريقة عمل سلطة الروبيان بالبطاطس:
الروبيان:
1.قشري الوربيان مع الاحتفاظ بالذيل،نظفيها بازالة الخيط الموجود على الظهر واغسليه جيدا
2.ضعيه في قدر واغمريه بالماء واضيفي ورق الغار والبصل والهال والليمون والملح وضعية على نار متوسطة ليغلي
3.خففي النار وضعية بضع دقائق يغلي ويصبحلونه برتقالي
4.صفيه من الماء وتخلصي من باقي المكونات
5.اغسليه بالماء البارد وضعيه في الثلاجة ليبرد
البطاطس:
1.اغسلي البطاطس ولا تقشريها ضعيها في اناءاغمريها بالماء تماما وضعيها على نار عالية واضيفي ملعقة ملح
2.دعي القدر على النار مدة نصف ساعة تقريبا حتى تسلق البطاطس
3.قشريها وهي ساخنة بعض الشئ ثم اهرسيها جيدا
4.في باقي المكونات(الملح والفلفل الابيض والثوم البودرة والبصل البودرة والثوم المهروس والزبدة والحليب او الكريما)
5.ضعي البطاطس المهروسة في طبق مسطح وافرديه جيدا ثم ضعي اوراق الجرجير ثم رصي الروبيان فوقه بشكل مرتب
للصلصة:
1.اخلطي جميع مقادير الصلصة وصبيها فوق الروبيان
2.قدميها مباشرة واذا تقى من الصلصة ضعيها في طبق جانبي مع طبق التقديم
3.ضعي الخس والطماطم على وجه السلطة
*بامكانك خلط جميع المكونات بدل من ترتبيها طبقات
