اغلى قطعة لحم في العالم بـ 3200 دولار

اغلى قطعة لحم

يقدم مطعم فرنسي اغلى قطعة لحم معتق في العالم، وهي عبارة عن لحوم تخضع لظروف تحضير خاصة من درجة الحرارة ومكان الحفظ تجعل طعمها لا يقاوم بحسب الطباخ الفرنسي الذي يحضرها الكسندر بولمرد ، بحيث يصل سعر شريحة اللحم الواحد في بعض الاحيان الى 3200 دولار

و يتممعالجة اللحوم بحسب هذا الطاهي من خلال وضعها في مكانتتعرض فيه لرياح متجمدة بسرعة 120 كيلومتر في الساعة ، اي ما يجعل درجة الحرار 44 درجة مئوية تحتالصفر ، الامر الذي يجعل هذا اللحم المعتق وكانه طازج

وتربي عائلة هذا الطباخ الابقار منذ اعوام عديدة في مزرعتها وسط الغابات وعندما يأتي وقت الذبح، تؤخذ كل أربع أبقار بمفردها ، للحد من شعورها بالتوتر، الذي يسبب إفراز مادتي الجليكوجين وحامض اللبنيك، واللتين تجعلان من اللحم أكثر قساوة وأقل لذة

الغريب في الامر ان المطعم الذي يبيع هذه الشرائح في باريس يحظى باقبال كبير وبالرغم من السعر المرتفع الا ان الطلبات محجوزة لشهر قادم .