طريقة عمل بودينغ التين

البودينغ حلا اجنبي سهل التحضير وممكن إعداده مسبقا من الليل وهو شبيه بالمهلبية و أرز بالحليب ،لكن تم الابتكار به فأصبح له نكهات متعددة.

١/٣ كاس سكر

٢ ملعقة كبيرة نشا

١/٤ ملعقة صغيرة ملح

٢ كاس وربع حليب

٣ صفار بيض مخفوقة قليلا

٣ ملاعق كبيرة زبدة

٢ ملعقة صغيرة فانيليا

ربع كاس لوز محمص

١/٢ كاس من التين المقطع شرائح عرضية

٢ ملعقة كبيرة قرفة

برش ليمون

١-نضع وعاء على الفرن بدون ان نشعله ثم نضيف السكر والنشا والملح ونقلبهم سويا .

٢-نضيف بالتدريج وبهدوء الحليب فوق خليط السكر مع التقليب المستمر حتى ننتهي من  ١/٤ كأس من الحليب.

٣- ثم نضيف صفار البيض بالتدريج مع باقي كمية الحليب مع الاستمرار بالتقليب حتى ننتهي من كمية الحليب والبيض.

٤-نشغل الغاز تحت الوعاء على نار متوسطة ويقلب من وقت لاخر.

٥- عندما يبدأ المزيج بان يصبح كثيفا ويظهر بعد الفقاعات بعد حوالي ٦ دقايق تخفض درجة الحرارة وتوضع على نار هادئة.

٦- تقلب بواسطة ملعقة خشب ونراعي إزالة الأطراف التي تعلق على جدار الوعاء وعلى القعر دوما .

٧-حتى تظهر فقاعات على سطح البودينغ حوالي بعد ٤ الى ٥ دقايق.

٨-ترفع من على النار ويضاف إليها الزبدة و الفانيلا وتقلب حتى تذوب الزبدة تماما.

٩-نضع طبقة من التين في قعر كل زبدية تقديم ثم نسكب بسرعة البودينغ عليها  وتغطى بطبقة أخرى من التين وتزين باللوز والقرفة وبرش الليمون وتغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ٢ ساعة او اكثر حتى تبرد .

١٠-تقدم باردة وبصحة وعافية.