طريقة عمل بيض الغنم المقلي
بيض الغنم المقلي
بيض الخنم او الخصاوي او المخاصي خزان فوائد يمد جسم الانسان بطاقة هائلة ، و يمكن ان تقدم بطرق مختلفة وفي هذه الوصفة سنحضر بيض الغنم المقلي
مقادير بيض الغنم المقلي
٤ بيض غنم
١/٢ كاس من البقسماط
بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة صغيرة خل
٢ كاس زيت للقلي
ليمون مصري واحدة مقسمة الى قسمين
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
كاس من بقدونس المغسول و مفروم ناعم
طريقة تحضير بيض الغنم المقلي
١-يغسل بيض الغنم ويوضع في قدر مع الليمون القطعة و الخل.
٢-يوضع القدر على النار وعند الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة ٧ دقايق.
٣-يرفع البيض من على النار ويصفى بالمصفاة.
٤-يقشر البيض بسهولة بعد السلق.
٥-تقطع كل بيضة الى ٣ شرائح .
٦-في صحن مسطح يوضع البقسماط مع الملح والفلفل ويخلط.
٧-يوضع البيض المخفوق بصحن مسطح ايضا.
٨-تغمس شرائح بيض الغنم بالبيض ثم بالبقسماط وترص جميها بصينية
٩-وترضع عشر دقايق في البراد.
١٠-في ذلك الاثناء نضع الزيت في قدر ويوضع على النار حتى يحمى.
١١-نقلي قطع البيض واحدة تلوة الأخرى حتى ننتهي من الكمية.
١٢-توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.
يقدم مع السلطات وبصحة وعافية يارب.