طريقة عمل بيض اسكتلندي بالدجاج

بيض اسكتلندي بالدجاج

وهو من الاطباق المحببة لدى الاطفال وتعد من الاطباق المتكاملة ويعود اصل هذا الطبق الى اسكتلندا فهي مشهورة في تحضيره وخاصة في عيد الفصح واليوم ساقدم لك سيدتي طريقة جديدة لتحضير بيض اسكتلندي بالدجاج سيعشقه اطفالك واليك الطريقة

مقادير بيض اسكتلندي بالدجاج :

6 بيض كبيرة الحجم

1 كيلو شرحات دجاج

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة زيت نباتي

3 فص ثوم مطحون

1 كوب طحين

1 كوب بقسماط

2 بيضة مخفوقة

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

4 ملاعق كبيرة كورن فليكس سادة

2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير بيض اسكتلندي بالدجاج  :

1-نضع البيض في قدر ونغمره بالماء ونضعه على نار متوسطة لمدة 5 دقيقة تقريبا . ملاحظة : درجة سماكة البيضة واستوائها يعود لك سيدتي اذا اردتي ان تكون سائلة من الداخل فيكفي وضعها خمس دقائق واذا ارتي ان تكون ناضجة فدعيها لمدة عشر دقائق

2- نقشر البيض وندعه جانبا

3-نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبهم الى ان ينضجو تماما ثم نفرمهم باستخدام ماكينة اللحمة

4-في وعاء كبير نضع الدجاج الناعم والملح والفلفل الاسود والبهارات و الثوم المطحون والزيت النباتي وملعقة كبيرة واحدة من البقسماط ونخلطهم جيدا الى ان تتشكل عجينة متماسكة

5- نقسم العجينة الى كرات وبراحة يدنا نملسها ثم نضع البيضة ونقوم بتشكيلها نكررالعملية الى ان تنتهي كمية الدجاج والبيض

6- نضع الطحين في طبق كبير والبقسماط في طبق اخر ونضيف الكورن فليكس ونخلطهم جيدا ونقوم بتفتيت الكورن فليكس قليلا

7-نخفق البيضتين في وعاء ونضيف بودرة الثوم والملح والفلفل الابيض نخلط المكونات جيدا

8-نضع كرة البيض اسكتلندي في طبق الطحين ثم بالبيض المبهر ثم بالبقسماط ونكرر العملية الى تنتهي كرات البيض اسكتلندي

9- نضع الزيت في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نترك الزيت ليصبح ساخنا

10- عندما يصبح الزيت ساخنا نضع البيض اسكتلندي فيه ونحركه كل حين الى ان يشقر وجه البيض اسكتلندي

11- نضع البيض اسكتلندي بالدجاج في طبق ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل ناغيت الدجاج