طريقة عمل اضلاع بقر مشوية
اضلاع بقر مشوية
اليوم سنقدم طبق يمكن اعتباره طبق أساسي على مائدة الطعام وهو أضلاع البقر ولكننا سنقدمها اليوم على الطريقة الأمريكية التي امتزجت بنكهة السكر المكرمل مع الشواء.ما يميز الطريقة في هذه الوصفة هو طبخ الضلع على مرحلتين في الفرن لمي نحصل على استواء تام وفي على النار لكي نحصل على نكهة الشواء. يمكن أعداد هذا الطبق في المناسبات عند إجتماع أفراد العائلة.
مقادير عمل اضلاع بقر مشوية:
١/٢ كاس من السكر البني
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة شطة حريفة
ملح / فلفل حسب الرغبة
ضلع بقر جاهز
٢ ملعقة كبيرة من الباربيكيو صوص
طريقة عمل اضلاع بقر مشوية:
١- يغسل ضلع البقر جيدا
٢-في وعاء نقوم بخلط السكر والثوم والشطة.
٣-يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
٤-يفرك سطحي الأضلاع جيدا بالخلطة.
٥-يغطى الضلع بورق الألومنيوم جيدا.
٦-يوضع الضلع في الثلاجة على الأقل لمدة ٢٤ ساعة .
٧-يحمى الفرن قبل مدة من وضع الضلع .
٨-يوضع الضلع في الفرن على درجة الحرارة 180 مئوية لمدة ٥ الى ٦ ساعات.
٩-يرفع الضلع من الفرن ويزال عنه ورق الألومنيوم.
١٠-يترك ليبرد على درجة حرارة الغرفة.
١١-ثم تشعل الشواية ويوضع الضلع على نار ويصب عليه الباربيكيو صوص
١٢-يشوى لمدة ١٥ دقيقة على كل جهة .
١٣-يترك ليبرد قليلا ويقدم.
١٤- ممكن ان يقدم مع الذرة والبندورة المشوية والبطاطا المقلية.
