طريقة عمل كرات الارز المقلية بالجبن
كرات الارز المقلية بالجبن
في وصفتنا اليوم سنقدمها بطريقة شهية ومحببة لدى الكبار والصغار ويمكن إعدادها مسبقا وتفريزها ولا تحتاج سوى قلي عند إعدادها.
مقادير كرات الارز المقلية بالجبن:
3/4 كأس رز أنكل بنز البني
3/4 كاس كينوا الأبيض
3 بيضات
نصف كأس جبنة مازوريلا
ربع كاس جبنة مارميجانو ريجانو مبشورة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف كاس دقيق
كاس بقسماط
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
كاس من صوص الطماطم الجاهز
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 كاسات ماء مغلي
طريقة تحضير كرات الارز المقلية بالجبن:
١-يغسل الكينوا جيدا ويصفى.
٢-في وعاء على النار متوسطة نضع الزبدة ونشوح الكينوا لمدة ٣ دقائق.
٣-يضاف الارز ويشوح لمدة دقيقة.
٤- يضاف الماء ويتبل بالملح ويقلب وعند غليان الماء تخفض درجة الحرارة على نار هادئة ويغطى الوعاء.
٥- يترك على النار لمدة ١٥ دقيقة.
٦-يرفع من على النار ويترك على حدة حتى يبرد.
٧-يضاف الى الارز والكينوا جبنة المازوريلا و البارميجانو وبودرة الثوم والفلفل مع بيضة واحدة مخفوقة تخلط جيدا.
٨-يخلط المزيج جيدا حتى يتجانس.
٩-في وعاءآخر نضع الدقيق.
١٠-في وعاء اخر نضع ٢ بيضة مخفوقة مسبقة.
١١- في وعاء اخر نضع البقسماط .
١١- يقسم كمية الارز والكينوا الى ٢٠ قطعة وتكور كل قطعة.
١٢-تأخذ كل قطعة وتغمس في خليط الدقيق وتوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
١٣-ثم تغمس كل قطعة في خليط البيض ثم في البقسماط وتعاد الى الصينية .
١٤- عند الإنتهاء توضع الصينية في الفريزر لمدة ١/٢،ساعة.
١٥-في مقلاة عميقة نضع الزيت حتى يحمى.
١٦- تقلى كرات الارز توضع ٤ كرات في كل قلية حتى تصبح ذهبية اللون .
١٧- توضع الكرات على ورق مشاف حتى تمتص الزيت.
١٨-توضع في صحن التقديم مع صوص الطماطم وتقدم وبصحة وعافية.
