طريقة عمل طبق الكينوا الهندي

الكينوا تسمى ام الحبوب الكاملة فهي الأغنى بالفيتامينات والمعادن.الكينوا غني بالبروتين والأماينوا أسيد والفايبر وفيتامين ب . يمكن ان يتناولها وبكثرة للمصابين بفقر الدم لإحتوائها على الكثير من الحديد.لان اصبح من السهل تواجدها في الأسواق. في هذه الوصفة سنقدم طبق الكينوا بنكهة هندية حارة وهو سهل التحضير ولا يحتاج الى وقت.تحضير الكينوا بشكل عام سهل ويحضر مثل ما نحضر الأرز.

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم

فص ثوم مفروم ناعم

ملعقة صغيرة من بهارات الكاري

نصف  ملعقة صغيرة ملح

نصف  ملعقة صغيرة كمون

نصف  ملعقة صغيرة فلفل اسود

ربع  ملعقة صغيرة قرفة

كاس ونصف من مرق الدجاج

نصف  كاس من الصنوبر

نصف  كاس من الزبيب المنقوع بالماء الساخن ومصفى.

3/4  كاس كينوا فاتح مغسول جيدا عدة مرات ومصفى

١-في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ونشوح البصل والثوم حتى يدبل البصل لمدة ٥ دقايق.

٢-يضاف الكينوا ويقلب لمدة ٢ دقيقة.

٣-،يضاف بودرة الكاري ،الكمون ، الملح ،الفلفل ، القرفة ومرقة الدجاج ويقلب وننتظر حتى تغلي الماء.

٤-تقلب وتخفض درجة الحرارة ويغطى الوعاء ويترك لمدة ٢٠ دقيقة حتى تستوي الكينوا.

٥-ثم تسكب الكينوا في صحن التقديم ويضاف اليه الصنوبر و الزبيب ويقلب.