طريقة عمل كيك الزعتر بالليمون
كيك الزعتر بالليمون
كيك الزعتر بالليمون إنه ليس فقط للشرب، بل أيضا يستخدم لصنع كيكة مالحة لذيذة ومغذية وبسيطة، جربي كيكة الزعتر الليموني بمكوناتها البسيطة، وتمتعي بطعم مميز، و تناوليها على الافطار أو العشاء لأنها خفيفة.
مقادير عمل كيك الزعتر بالليمون:
ــ 18 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المالحة
ــ 1 ونصف كوب من الطحين المنخل+ كمية قليلة من أجل رشها على الصينية.
ــ 12 عود من الزعتر الطازج
ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ــ حوالي 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ــ 1 وربع كوب من السكر
ــ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
ــ 6 بيضة كبيرة
طريقة عمل كيك الزعتر بالليمون:
1.ــ جهزي الفرن على درجة حرارة 175°، وحضري 6 قوالب كيك صغيرة (بحجم كوب واحد لكل منها)، ورشيها بقليل من الطحين
2.ــ ضعي ملعقتين صغيرتين من قمة أعواد الزعتر في كل قالب، واتركيهم جانباً، وقطعي بقية الزعتر بشكل خشن.
3.ــ اخلطي الزعتر المفروم مع الطحين، الملح، وقشر الليمون في اناء صغير، واتركيه جانباً.
4.ــ ضعي الزبدة في وعاء الخلاط اليدوي، واضربيها بسرعة متوسطة حتى تنفش لحوالي 4 دقائق، ثم اكشطي حواف الخلاط، وأضيفي السكر وكرري الخلط حتى ينفشوا لحوالي 3 دقائق، وأعيدي كشط الحواف.
5.ــ امزجيهم مع الفانيلا، البيض واحدة بعد الأخرى، ولخلطي جيداً بعد كل إضافة، وحتى يصبح المزيج ناعماً، خففي السرعة إلى بطيئة، وأضيفي مزيج الطحين على 3 دفعات، واستمري بالخلط بعد كل إضافة حتى يتجانسوا.
6.ــ قومي بوضع ملعقة من العجين فوق أعواد الزعتر في كل قالب، وملّسي الوجه بظهر الملعقة، ثم أغلقيهم بإحكام لتمنعي فقاقيع الهواء.
ــ ضعيهم في الرف الأسفل من الفرن في درجة حرارة 175°لحوالي 40 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
7.ــ اتركيهم ليبردوا في الصينية على الرف المخصص لحوالي 10 دقائق، وباستخدام سكين اكشطي حواف الكيك لتنفصل عن القالب، ورتبي كل كيكة في طبق التقديم، ورشي على وجه كل منها ملعقة كبيرة فقط من العصير، وزينيها بأعواد الزعتر.
