كيك الكمثرى بالعسل و الكراميل

كيك الكمثرى

كيك الكمثرى كيكة طرية، كيكة العسل مع الفاكهة المغذية المغمسة بالكراميل، وطبقة بسيطة من الكريما المخفوقة الباردة لتكمل متعة تناول هذه الكيكة، جربيها وتلذذي بطعم الأجاص الرائع و الذي نادرا ما يدخل في صناعة الكيك والحلويات.

مقادير عملكيك الكمثرى

ــ كمية قليلة من الزبدة غير المالحة لدهن الصينية

ــ 1 و3/4 كوب من الطحين + كمية قليلة لرشها على الوجه

ــ 3/4 ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات

ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح

ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ــ 2 بيضة كبيرة

ــ نصف كوب من السكر المحبب

ــ ربع كوب من السكر البني

ــ نصف كوب من العسل + 2 ملعقة كبيرة

ــ نصف كوب من الحليب

ــ نصف كوب من الزيت النباتي

ــ نصف ملعقة صغيرة من قشر ليمونة طازجة

ــ اجاص مدهون بالكراميل

ــ كريما مخفوقة طازجة للزينة عند التقديم

طريقة عمل كيك الكمثرى

1.حضري الفرن على درجة حرارة 165°، وادهني صينية (10 انش) بالزبدة، ورشيها بالطحين

2.اخفقي الطحين، الخميرة، البيكربونات، الملح، والقرفة في اناء، واتركيهم جانباً.

3.امزجي البيض والسكر الأبيض والبني بسرعة عالية بالخلاط اليدوي حتى يثخن المزيج لحوالي 3 دقائق.

4.اخفقي العسل، الحليب، الزيت، وقشرة الليمون بالخلاط على سرعة بطيئة.

5.أضيفي مزيج العسل إلى مزيج البيض، واخلطيهم حتى يتجانسوا لحوالي دقيقة، ثم أضيفي نصف كمية مزيج الطحين، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم خلطيهم مع نصف مزيج الطحين المتبقي، واسكبي العجين في الصينية المجهزة.

6. اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 50 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، اتركيهم ليبردوا في الصينية على الرف المخصص لــ 15 دقيقة، واستخدمي سكيناً لفصل حواف الكيكة عن الصينية، ثم انقلي الكيكة إلى الطبق المخصص ضعي فوقها الإجاص مع الكراميل، وزينيها بالكريما المخفوقة وقدميها

طريقة عمل كيكة الخوخ الطازج