طريقة عمل الفتة باللحمة

الفتة باللحمة 

تعتبر الفتة باللحمة من الاطباق السورية الجانبية ،والرمضانية المشهورة منها فتة الحمص ،وفتة المكدوس وفتة الدجاج ،أما طبقنا هذا فهو أكثرها تميزاً و هو فتة اللحم والتي تجهز من لحم الضأن، والارز المطبوخ ،واللبن مع الطحينة ،وعصير الليمون..وصفة سهلة ولذيذة تابعوها معنا

الكمية تكفي ٣الى ٤ أشخاص

مقادير الفتة باللحمة

نصف كغ لحم ضأن من لحم (الرقبة)

باقة عطرية لسلق اللحم ( حب هال ، ورقة غار ، بصلة صغيرة،..الخ)

١كوب أرز مصري قصير

١ كوب صغيرة من الطحينة

٢ كوب كبيرة من لبن الزبادي

نصف كوب كبيرة من مرق سلق اللحم

٤فص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

مكسرات محمصة للزينة

ملعقة كبيرة سمن

٢ رغيف خبز عربي مقطع ومحمص.

خطوات تحضير الفتة باللحمة

• نضع اللحم في قدر الضغط ونضيف الباقة العطرية ونسلقه لمدة ١٥ دقيقة.

• عندما ينضج اللحم نأخذ كوبين من مائه ونطبخ به الأرز بالطريقة المعتادة.

• نخلط اللبن والطحينة ونصف كوب من مرق اللحم .

• نضيف الملح والفلفل والثوم ونخلط المكونات جيداً.

• بذلك نكون قد حضّرنا جميع مكونات الفتّة.

• نأخذ طبق عميق ونضع فيه طبقة من الأرز .

• نضع فوق الأرز طبقة من الخبز المحمص.

• نفصل اللحم عن العظم ونضع طبقة من اللحم فوق الخبز المحمص.

• ننثر القليل من الملح والفلفل .

• نسقّي المكونات بالقليل من مرق اللحم .

• أخيراً نغطي المكونات بطبقة من صلصة اللبن والطحينة التي أعددناها مسبقاً.

• نسخن السمن ونسكبه فوق الطبق .

• نزينه بالمكسرات والخبز المحمص.

• يقدم مباشرةً قبل أن يبرد .

وبالهناء والشفاء

‏‫