كيكة الموز وجوز الهند

كيكة الموز وجوز الهند

كيكة الموز بجوز الهند شهية، وغاية في اللذة، بسيطة وموادها متوافرة في مطبخك، ويمكنك استخدام الموز الذي قارب على تحول لونه للأسود، جربيها واستمتعي بالطعم الرائع مع جوز الهند الشهي.

مقادير عمل كيكة الموز وجوز الهند:

ــ 8 ملاعق كبيرة + 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المالحة

ــ 1 و2/3 كوب من السكر، مقسّم

ــ 1 و1/3 كوب من الطحين

ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ــ نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون

ــ 1 رشة من الملح

ــ 5 بيضة كبيرة، مفصول البياض عن الصفار

ــ 1/3 كوب من الحليب الكامل

ــ 1/3 إلى 1/2 كوب من جوز الهند المفروم غير المحلى

ــ 1 كوب من الكريما

ــ 1 من حبوب الفانيلا

ــ 1 او 2 موزة مشرحة

طريقة عمل كيكة الموز وجوز الهند:

1.حضري الفرن على درجة حرارة 175° وضعي رفاً في الوسط، وافرشي صينية (9×13) بورق الزبدة واتركيها زائدة على أطرافها.

2.في وعاء كبير، أو اناء الخلاط اليدوي، اضربي الزبدة مع 2/3 كوب من السكر، لنحو 3 دقائق حتى ينفشوا.

3.على سرعة بطيئة، أضيفي الطحين، الخميرة، القرفة، الهال، والملح واضربيهم جيداً.

4.ضعي صفار البيض، والحليب وامزجيهم حتى يختلطوا تماماً، ثم افرشي العجين في الصينية.

5.في وعاء جاف ونظيف، ضعي بياض البيض وتأكدي من عدم وجود أي صفار، مع الكوب المتبقي من السكر، اضربيهم جيدا بالخلاط اليدوي وافرشيهم بحذر على العجين.

6.اخبزيهم لــ 25 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون، بعد حوالي 15 دقيقة من الخبز قومي بتغطية الحلوى بجوز الهند المفروم.

7.بردي الكيكة في الصينية، وفي هذه الأثناء، اصنعي الكريما:

اسكبي الكريما في وعاء متوسط، وضعي حبوب الفانيلا بعد إخراجها من القشر، اضربيهم جيدا بالخلاط لحوالي 3 دقائق.

8.انقلي بحذر الكيكة المبردة إلى لوح التقطيع، واقسميها إلى نصفين، ضعي نصفاً من الكيكة على طبق التقديم وافرشي فوقه الكريما وشرائح الموز.

9.ضعي النصف الثاني فوق الحلوى، وضعيهم في الثلاجة حتى يبردوا تماما، وأخرجيهم قبل ساعة من التقديم.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالتوت