روبيان بالخضار على اصوله

روبيان بالخضار

روبيان بالخضار وصفة شهية لاشهر الاكلات البحرية وهو القريدس ، في هذه الوصفة سنقدم الجمبري المطبوخ بالزبدة مع الليمون المخلل، وزيتون تاجياسكا والبقدونس الأوروبي ، تابعي هذه الوصفة التي ستنال اعجابك .

مقادير روبيان بالخضار

4 حبات طماطم مطاولة                                                               12 حبة جمبري

50 جرام زبدة ناعمة غير مملحة                                                       3 فصوص ثوم

2 ملعقتين طعام أوراق بقدونس مسطحة                                                3 حبات مخلل ليمون

30 جرام زيتون تاجياسكا                                                              20 جرام بقدونس أوروبي

طريقة تحضير روبيان بالخضار

1- قشري الطماطم بوضعها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ثم في ماء بارد مباشرة لتنتزع القشرة بسهولة بعد ذلك قطّعي الطماطم المقشّرة إلى أرباع وأزيلي البذور باستخدام ملعقة لسهولة العملية.

2- سخني الزبدة حتى تبدأ بالذوبان ثم أضيفي الثوم وبعده الجمبري. قومي بتحمير المزيج برفق ثم أزيلي الجمري وضعيه جانباً، بعد ذلك أضيفي الطماطم إلى المقلاة نفسها واطبخي المزيج دون الجمبري.

3- أضيفي المرق ومعه مخلل الليمون والبهارات وامزجيها.

4- أضيفي الجمبري إلى مزيج المرق وأضيفي اللمسات الأخيرة من زيتون تاجياسكا وأوراق البقدونس والبقدونس الأوروبي. تقدّم مع الأرز أو الخبز.