عجينة الجلاش بالسميد

عجينة الجلاش بالسميد

عجينة الجلاش بالسميد يستغرق تحضير عجينة الجلاش او كما تسمى أيضا الفيلو، نحو 1 ساعة و20 دقيقة، فهي سهلة وسريعة التحضير ونتائجها تماما مثل تلك الجاهزة التي تباع في المتاجر، جربيها واستخدميها في الوصفات التي تفضليها.

مقادير عمل عجينة الجلاش بالسميد:

ــ 3 ونصف إلى 4 ونصف كوب من دقيق السميد المطحون

ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح

ــ 1 وربع كوب ماء

ــ نصف كوب من زيت الزيتون + كمية قليلة للوعاء

ــ 1 ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون

طريقة عمل عجينة الجلاش بالسميد:

ــ في وعاء الميكسر، اخلطي الدقيق والملح أضيفي الماء، زيت الزيتون والخل أو الليمون، واضربيهم بمخفقة العجين على سرعة منخفضة لــ 3 دقائق. ثم زيدي السرعة إلى متوسطة، ادعكيه بمخفقة العجين، واوقفي الميكسر لاضافة ربع كوب من الدقيق أو حسب الحاجة، حتى يصبح العجين ناعما جدا، ويجب أن تأخذ هذه العملية بين 10 -12 دقيقة.

2. انقلي العجين إلى الوعاء المدهون بالزيت، غطيه بغطاء بلاستيكي، واتركيه لساعة بدرجة حرارة الغرفة، وبإمكانك تخزين العجين، بعد لفه وتغطيته جيدا في الثلاجة لأكثر من أسبوعين، وقبل استخدامه ضعيه بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل عجينة الشو الفرنسية الرائعة