طريقة عمل بسكويت تويل بالصور
بسكويت تويل
بسكويت تويل نوع من انواع البسكويت يخبز بحيث يأخذ شكل مقوس. يقدم عادة بجانب البوظة أو الكريم كراميل أو أي نوع من أنواع الحلويات، يعود أصل هذا النوع من البسكويت الى فرنسا حيث جرت العادة أن يقدم كمرافق لعدد من أطباق الحلويات
مقادير عمل بسكويت تويل
ثلث كوب لوز مقشر
نصف كوب سكر ناعم
ربع كوب زبدة غير مملحة
بياض بيضتين
ثلث كوب طحين متعدد الاستعمالات
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب من شرائح اللوز
طريقة عمل بسكويت التويل
نطحن اللوز المقشر مع ملعقتا طعام سكر
نحمي الفرن الى حرارة 220 درجة مئوية
نضع الزبدة في زبدية واسعة ونخفقها مع الكمية المتبقية من السكر حتى يصبح مزيج كريمي وهش
نضيف بياض البيض ونخفق حتى تندمج المكونات
ننخل الطحين ونضيفه ونقلبه مع المزيج السابق باستعمال ملعقة
ثم نضيف اللوز المطحون والفانيليا
نضع ورق الزبدة في صينية وندهنه بالزبدة أو ببخاخ الطبخ الخاص
باستعمال ملعقة طعام ناخذ كمية من المزيج ونضعها على الصينية و نملسها باستعمال الوجه الخلفي للملعقة ، نملسها حتى تصبح دائرية الشكل و شفافة تقريبا
نرش الدوائر بشرائح اللوز
نخبزهم حتى تصبح حواف البسكويت بني فاتح جميل ، تحتاج حوالي أربع دقائق
نخرج البسكويت من الفرن وباستعمال مشحاف نرفعهم من صينية الخبز بخفة و نضعهم على الشوبك حتى نشكلهم بشكل مقوس
ثم نتركهم على جنب حتى تتماسك حبات البسكويت
نكرر عملية الخبز والتشكيل حتى تنتهي الكمية
ملاحظة: في حال يبست حبات البسكويت قبل التمكن من تشكيلها بشكل مقوس نسخنهم قليلا بالفرن ونعيد المحاولة
تحفظ حبات البسكويت في وعاء محكم الاغلاق
طريقة عمل بسكويت حبة البن
