طريقة عمل الدنجو الإماراتي
الدنجو الاماراتي
الدنجو الاماراتي او الدنقو اشتهرت الإمارات به وهو نوع من انواع الحمص ،ووهو اكلة شعبية اصلها هندي و له عدة وصفات لتحضيره تعتمد على المنطقة الإماراتية ، فهناك من يتبله فقط بالبهارات وهناك ما يقدمه مع البندورة والبصل ، وهو قريب الى البليلة السورية .
مقادير الدنجو :
٢ كوب دانجو
ملعقة بيكربونات
٢ بصلة مفروكة ناعم
ملعقة صغيرة كركرم
فلفل اخضر
٢ بندورة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة زيت
٢ ملعقة كبيرة ليمون
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
١-يغسل الدانجو عدم مرات وينقع من الليل.
٢-في اليوم الثاني يغسل مرة اخرى ويوضع في طنجرة الضغط مع ماء والبيكربونات ويسلق بمدة ساعة.
٣-يغسل ويصفى مرة اخرى.
٤-في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح البصل مع الفليفلة الخضراء والكركم والشطة الحمراء .
٥-نضيف البندورة ونشوحها لعدة دقايق.
٦-في وعاء كبيرة نسكب الدنجو بعد تصفيته من الماء ونضع خليط البصل والبندورة .
٧-تتبل بالملح والفلفل والليمون وتقلب .
٨-تقدم حالا مع الخبز الإماراتي .
وبصحة وعافية يارب.
طريقة عمل البليلة السورية
