كيكة الشوكولاتة الايطالية شهية

ــ 5 بيضة كبيرة، منفصلة

ــ نصف كوب من الزبدة الطرية

ــ نصف كوب من السمنة

ــ 2 كوب سكر

ــ 2 وربع كوب من الطحين

ــ ربع كوب من بودرة الكاكاو

ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات

ــ 1 كوب من اللبن

ــ 1 كوب من جوز الهند المفروم المحلى

ــ 2/3 كوب من الجوز المفروم

ــ 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

ــ مكونات الطبقة العلوية

ــ 150 غ من رقائق الشوكولاتة

ــ 225 غ من جبنة الكريما

ــ مكونات الغرانيش: جوز مقسوم بالنصف

1. اضربي بياض البيض على سرعة عالية بالميكسر جيدا، واتركيهم جانباً

2. اضربي الزبدة والسمنة حتى يصبح مزيجهما كريمياً، بالتدريج أضيفي السكر، واضربيهم جيداً، ثم ضعي صفار البيض واحدة بعد الأخرى، واضربيهم جيداً بعد كل اضافة.

3. اخلطي الطحين، الكاكاو، والبيكربونات، وأضيفيهم لمزيج الزبدة، بالتناوب مع اللبن، ابدأي وانتهي بمزيج الطحين، واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يختلطوا بعد كل إضافة، ضعي جوز الهند، الجوز المفروم والفانيلا، وحركيهم، ثم أضيفي بياض البيض، واسكبي العجين في 3 صواني دائرية (8 انش) مدهونة بزيت خفيف، ومرشوش عليها طحين.

4. اخبزيهم في فرن درجة حرارته 170°، لحوالي 25 – 30 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، برديهم في الصواني لــ 10 دقائق، ثم أخرجي طبقات الكيكة لمكان مناسب وبرديهم بالكامل.

5. اخلطي رقائق الشوكولاتة وجبنة الكريما، وافرشيهم فوق وبين الطبقات وعلى جوانب الكيكة، وزينيهم بالجوز المنصف إن رغبت.