طريقة عمل صلصة المحمرة الشامية
المحمرة الشامية
المحمرة الشامية هذه الوصفة جيدة، واذا كنتي من عشاق المعجنات والفطائر إليكي طريقة صنع المحمرة، وتحضر هذه الفطائر اذا رغبتي بها حارة.ومكوناتها معجون الفلفل الأحمر والجوز مع التوابل المتنوعة ودبس الرمان.ويمكنك حفظ المزيج في الثلاجة.
مكونات تحضير صلصة المحمرة الشامية:
– 2 كوب جوز، منقوع بالماء لساعة ومجفف
– 3 من البصل الصغير، مقطعة(اختياري)
– 3 فصوص ثوم مهروسة في الهاون مع الملح
– ربع كوب دبس رمان
– ربع كوب طحينة (اختياري)
– ربع كوب معجون الفلفل الأحمر (اذا أردتي 2 قرون فليفلة حمراء مشرحة)
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– رشة فلفل احمر(اختياري)
طريقة تحضير صلصة المحمرة الشامية:
1. ضعي كل المكونات في خلاط الطعام حتى يصبحو خلطة المحمرة، تذوقيها واضبطي التوابل.
2. احفظيها اذا أردتي في الثلاجة بوعاء محكم الإغلاق إلى حين الحاجة إليها، أويمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة إسبوعين.
ملاحظة:اذا استخدمتي قرون الفليفلة الحمراء الحارة اشويها جيداً حتى الاحتراق، وضعيها في أكياس.
ويمكن أيضاً استخدام الفليفلة المجففة.
يمكنك تحضير الفطائر من عجينة البيتزا الجاهزة أومن عجينة فطائر اللحمة اللبنانية.
* اتركي العجين حتى يتضاعف حجمه لساعات أوطوال الليل وغطيه.
– مدّي العجين وسطحيه وقطعيه لداوئر متعددة وضعي ملعقة صغيرة أوأكثر من المحمرة في الوسط، واسحبي واثني أطراف العجين للوسط، واخبزيها في فرن حرارته 180° لمدة 12 دقيقة .
وعندما تصبح جاهزة قدميها باردة.
