اكلة الجرني من الاكلات الادلبية الشعبية

اكلة الجرني

اكلة الجرني هي اكلة من ادلب السورية وتحديدا من مدينة كفرنبل ، وتعتبرهذه الاكلة الشعبية الفلاحية من اشهى الاكلات البسيطة التي يتم تحضيرها في الحقل وتعتمد على الباذنجان المشوي الذي يتم دقه وهرسه على حجر مسطح ويخلط مع الشطة الحارة الى جانب البصل والطماطم ، ثم يضاف زيت الزيتون الى الخليط ، ويقدم الطبق على ذات الحجر المسطح مع خبز الصاج الساخن ليكون طبقا رئيسيا .

هذا الطبق يشبه المتبل او الباطرش الحموي من حيث استخدام الباذنجان من الاكلات الادلبية الغير معروفة خارج ادلب وهي من تراث تلك المنطقة في سوريا ، وهي تعتمد على البساطة في اوضح اشكالها الامر الذي قد لا يقبله البعض في ايامنا هذه حيث كل شيء معلب ومغلف ، ادعوكم للاستمتاع بمشاهدة الفيديو .