طريقة عمل كلاج بالقشطة بالصورة

كلاج بالقشطة المنزلية لعجينة الكلاج استخدامات عديدة،فهي تستخدم في تحضير الحلويات وايضا الحلو ،عجينتها الهشة وطبقاتها المتعددة جعلتها مفضلة للكثيرين وايضا فتحت المجال لسيدة المنزل ان تتفن في تقديمها .سنقدمها اليوم بالقشطة الصناعية ولو بإمكان سيدة المنزل إستخدام القشطة الطبيعي سيكون طعمها اروع .

٣ كؤوس حليب بودرة

١/٢ كاس دقيق ابيض

٤ كؤو س ماء

كاس زبدة

مغلف عجينة رقاق (الكلاج)

كاس قطر (شيرة) البارد

١-نحضر القشطة  وذلك بخلط الحليب والدقيق والماء   في قدر تيفال ويخلطوا جيدا.

٢-يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب بواسطة ملعقة خشبية ،يجب ان نستمر بالتقليب حتى لا تتكتل القشطة.

٣-عند غليان المزيج تترك على النار مدة ٢ دقيقة .

٤-يسكب الحليب المغلي في وعاء وعندما يتكون الوجه (القشطة) نزيله بواسطة الملعقة ثم نضعه على حدة في وعاء اخر.

٥-ثم سنلاحظ تكون وجه اخر على سطح الحليب ونزيله ايضا بالملعقة و نضعه في وعاء القشطة السابق وهكذا نكرر الخطوات كلما تكرر القشطة على الوجه.

٦-ثم نأخد القشطة ونخلطها جيدا حتى تصبح خليط واحد و نضعها على حدة لحين تحضير الكلاج .

٧- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية الخبز وتدهن بالزبدة السائحة ثم نضع طبقة من عجينة الكلاج وتدهن بالزبدة.

٨-نكرر العملية السابقة لنكون ستة طبقات .

٩-نفرد القشطة فوق الطبقة السادسة بحيث تكون سماكة القشطة ١ سم  .

١٠-نضع طبقة من عجينة الكلاج فوق القشطة وتدهن بالزبدة ونكرر العملية حتى نكون ٦ طبقات فوق القشطة .

١١-يدهن اخر سطح بالزبدة وتقطع بالشكل المرغوب مثلثات او معينات ثم توضع صينية الخبز في الفرن .

١٢- عندما تكتسب الكلاج اللون الذهبي الفاتح ترفع من الفرن ويسكب عليها القطر البارد.

١٣-تترك هكذا وتقدم بعد ساعتين او اكثر ويفضل لليوم الثاني حتى نتأكد ان الكلاج قد تشرب القطر.

ثم تقدم وبصحة و عافية .