طريقة عمل فول مدمس مطحون

فول مدمس مطحون

فول مدمس مطحون طبق شعبي مصري ، مكون من مهروس حبوب الفول ((المعلبة)) ومضافاً إليها الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون ، هذه الوصفة تقدم على الفطور أو كمقبلات . وهي تقليدية وشهية وعربية بامتياز ، ويمكن استخدام الفول المعلب او الفول اليابس بعد نقعه وسلقه .

 مكونات تحضير فول مدمس مطحون

– 2 علب من حبوب الفول

– 4 فصوص ثوم  ومهروسة

– 8 ملاعق كبيرة عصير ليمون

– 1/2 كوب زيت زيتون

– 1/2 ملعقة صغيرة ملح

– 1/2 ملعقة صغيرة كمون

– وللزينة : 1/2 باقة بقدونس ((مفرومة جيداً))

 طريقة تحضير فول مدمس مهروس :

1. اغسلي حبوب الفول وجففيها، ثم ضعيها  في وعاء كبير على النار مع القليل من الماء ((سخنيها فقط)).

2. ثم بعد تسخينها، انقليها لوعاء متوسط الحجم وابدأي بهرسها بالشوكة .

3. ضعي في وعاء صغير : “الثوم وعصير الليمون والملح والكمون” وامزجيهم .

ثم اسكبي المزيج على الفول وحركيهم جيداً.

4. زيني الطبق عند التقديم بالبقدونس المفروم (اذا رغبتي في ذلك).

5. ثم قدمي الطبق دافئ مع الخبز ومع شرائح البندورة والبصل .

فول مدمس على الطريقة السورية