طريقة عمل مافن بدون بيض و حليب
مافن بدون بيض
مافن بدون بيض في هذه الوصفة لن ندخل في مكوناتها الحليب ولا البيض لذلك فهي مثالية لمن لديهم حساسية تجاه البيض وفي نفس لن يحرموا من تناول مافن الشوكولا الشهي بدون ان يؤثر عدم وجود البيض على طعم المافن .
المقادير
- كاس ونصف دقيق
- ١/٢ كاس سكر
- ١/٤ كاس كاكاو بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ كاس عصير تفاح
- ١/٤ كاس ماء
- ١/٤ كاس زيت
- ملعقة كبيرة خل البلسيمك
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ٣/٤ كاس رقاق الشوكولا الجاهزة (اي نوع )
- زبدة لدهن صينية الخبز
طريقة التحضير
- حمى الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن صينية المافن المخصصة بالزبدة وتوضع على حدة .
- في وعاء نخلط الدقيق مع السكر و الكاكاو بودرة و البيكنغ باودر و الملح .
- تنخل جميع المواد السابقة بواسطة مصفى.
- في وعاءآخر كبير تخلط جيدا جميع المواد السائلة سويا.
- ثم نقوم بإضافة المواد الجافة الى المواد السائلة بالتدريج مع إضافة رقايق الشوكولا ونخلط حتى ننتهي من كمية المواد الصلبة.
- يجب الإنتباه ان لا نخلط كثيرا لان ذلك سيجعل المافن صلبا وليس هشاً.
- يسكب الخليط السابق في المكان المخصص بصينية المافن بحيث يملأ فقط ٣/٤ .
- توضع في الفرن وتخبز لمدة ١٨ دقيقة فقط ثم تخرج ويراعى عدم فقط غطاء الفرن في اثناء تلك الفترة.
- ترفع الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلا مدة ١٠ دقايق ثم تزال من قوالب المافن وتقدم وبصحة وعافية.