طريقة عمل محشي كوسا باللبن
محشي كوسا باللبن
محشي كوسا باللبن وصفة رائعة لعشاق محشي الكوسا، ولكن هذه المرة الطبق مختلف قليلاً، حيث يتم تحضير الكوسا المحشوّة باللحمة والأرز والتوابل وطبخها "بصلصة الزبادي والثوم"، طبق شهي وخاصةً إذا قدم بجانبه 'طبق من الأرز بشعيرية أو أرز بطرائق مختلفة الكبسة- الأرز بلحمة ، وغيرها من الوصفات بالارز .
المقادير
- - 1 كيلو غرام كوسا "كبيرة الحجم"
- - 100 غرام لحمة بقرية مفرومة
- - ¾ كوب أرز، مغسول
- - ½ كوب مكعب مرقة لحم البقر
- - ملح حسب الرغبة
- - فلفل أسود حسب الرغبة
- - ماء
- - 400 غرام من لبن الزبادي
- - 1 ملعقة كبيرة طحين الذرة
- - 1 فص ثوم
- - نعناع مجفف
طريقة التحضير
- ابدأي بحفر الكوسا بحذر (( بحفارة الكوسا الخاصة)) لاتزيلي كل اللب أثناء الحفر بل اتركي حوالي 3-4 ملم من الداخل.
- حضري الحشوة،
- ضعي في الوعاء:
- " اللحمة والأرز والفلفل والملح و مكعب مرقة اللحم".
- وابدأي بوضع الحشوة في الكوسا المنقوبة، ومن ثم ضعيها في الطنجرة.
- ثم ضعي الماء فوق الكوسا، بحيث تغمرها حتى نصف الكوسا. غطيهم واطبخي الكوسا على نار ضعيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- ضعي في وعاء آخر " الزبادي والثوم ومسحوق النعناع المجفف ودقيق الذرة"، مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.
- عندما يبدأ مزيج الزبادي بالغليان، أضيفي له الكوسا واتركيهم لبضع دقائق.
- ** ثم قدمي الطبق الشهي ساخناً.
